Ama: nome de uma pequena aldeia agrícola
Há cinco séculos, era o centro de uma empresa de agricultura e vinificação, supervisionada por um grupo de famílias locais. As colinas e os vales que cercam o castelo de Ama são os mais belos de todo o Chianti e são campos de grãos férteis, olivais e magníficas vinhas.
Castelo di Ama, a vinícola, foi fundada na década de 1970 por um grupo de famílias que caíram sob o feitiço deste ponto mágico. Eles estabeleceram a tarefa de reviver as glórias passadas de Ama e de produzir um Chianti Clássico que se classificaria entre os vinhos mais prestigiados do mundo.
As vinhas de Castello di Ama cobrem 80 hectares (198 acres) dentro de um raio de três quilômetros da aldeia de Ama.
A idéia de proteger e entregar a beleza e a alma de Castello di Ama às futuras gerações, levaram Lorenza e Marco Pallanti, os atuais proprietários, a criar “o Castello di Ama para Arte Contemporânea.
O significado do projeto é ser único e autêntico, inspirado no terroir, assim como os vinhos, e seguindo o ritmo das colheitas.
A visita leva à fábrica de vinificação, às adegas envelhecidas, à aldeia de Ama com suas antigas capelas, às villas Pianigiani e Ricucci do século XVIII e seus jardins históricos, destacando os 14 trabalhos que constituem a coleção de arte contemporânea. Eles duram cerca de uma hora e meia, e são seguidos por uma degustação de uma seleção de vinhos. Necessita reserva e disponibilizam de degustações temáticas ou verticais caso seja desejo do visitante.
I Ristoro é um restaurante onde o chef Giovanni oferece uma variedade diária de pratos frescos e sazonais, com muitos ingredientes provenientes diretamente da horta da fazenda.
Para quem quer viver uma experiência em um mundo de emoções autênticas, fique no Castello di Ama em uma das quatro esplêndidas suites da villa.
