Restaurante Brasserie Mimolette

Jantar Harmonizado Gèrard Bertrand

A House of Wine apresenta: Gèrard Bertrand.

Jantar harmonizado em parceria com Gèrard Bertrand, com a presença do ilustre Phillipe Louis Germa, embaixador de marcas World Wine. 

Gèrard Bertrand atualmente é o mais importante produtor biodinâmico do sul da França e, em 2021, seus vinhos receberam mais de 200 premiações acima de 90 pontos. 

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A Vinícola

Gèrard Bertrand é um nome proeminente no mundo do vinho, especialmente na região do Languedoc-Roussillon, no sul da França. Ele é conhecido por sua dedicação à produção de vinhos de alta qualidade que refletem o terroir único da região.

Bertrand nasceu em uma família de viticultores e desde cedo desenvolveu uma paixão pelo vinho e pela vinificação. Ele herdou vinhedos de sua família, mas também expandiu seu negócio adquirindo propriedades adicionais ao longo dos anos.

Seus vinhedos abrangem uma ampla variedade de terroirs, desde as planícies costeiras até as colinas íngremes das montanhas circundantes. Isso permite que ele produza uma grande diversidade de vinhos, cada um expressando as características únicas do local de onde vem.

Bertrand é conhecido por sua abordagem sustentável e orgânica à viticultura. Muitos de seus vinhedos são cultivados de acordo com os princípios da agricultura orgânica e biodinâmica, refletindo seu compromisso com a preservação do meio ambiente e a produção de vinhos de qualidade.

Além disso, seus vinhos são reconhecidos internacionalmente por sua qualidade e consistência. Desde vinhos tintos encorpados até vinhos brancos frescos e elegantes, a gama de vinhos de Gerard Bertrand oferece algo para todos os gostos e ocasiões.

Entre seus vinhos mais renomados estão o Château l’Hospitalet, um vinho tinto icônico que reflete o terroir da região de La Clape, e o Clos d’Ora, um vinho tinto excepcional produzido a partir de vinhas biodinâmicas.

No geral, Gèrard Bertrand é uma figura influente no mundo do vinho, não apenas por sua produção de vinhos excepcionais, mas também por seu compromisso com a sustentabilidade e a excelência.

Jantar

Entradas

1° passo

Tartar de salmão com creme de wasabi e batata prussiana

Vinho Orange Gold

2° passo

Bruschetta de queijo brie tostado,  presunto de Parma e mel

Vinho Rosé Hampton Water

Pratos Principais

3° passo

Raviolli de abóbora cabotiá e gengibre ao molho pesto e stracciatella

Vinho Corbieres «An 806»

4° passo

Filet mignon grelhado ao molho poivre verte e aligot

Vinho Héritage Saint-Chinian «An 1877»

Sobremesa

5° passo

Fudge de chocolate 63% com sorvete de nozes

Vinho Banyuls

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